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嫌いな人と食事するだけで免疫力が下がる?プチ体調不良、アレルギー、どうすれば良いの?

meneki

免疫力を高める鍵は腸内細菌

私達の身の回りには、皮膚常在菌や腸内細菌などの共生菌がいて、私達を守ってくれているのです。 清潔志向の行き過ぎや、便利な化学合成して作られる成分で、寄生虫はもちろん、身の回りの共生菌まで排除している結果、アレルギー病の発症を促進していると言われています。現在日本では、10歳以下の子供では40%がアトピー性皮膚炎、5人に1人が花粉症にかかるようになりました。

免疫力を高める鍵は腸内細菌が握っている事が昨今の研究でわかりました。腸内細菌は免疫力の70%を作りドーパミンやセロトニンなどの幸せ物質を脳に送っています。

腸内細菌の環境を整えるのはまず、食事(野、穀、豆、果)。そして細菌類を殺してしまうような防腐剤入りの食品や抗生物質や殺菌剤の混入した食品をできるだけ取らない事が大切です。また嫌いな人と食事してるだけでも活性酸素が発生し、免疫力が下がると言われています。

免疫力を上げたいなら、抗酸化力に注目!

なかでも注目したいのは、抗酸化力です。私たち生物は、鉄がサビることと同様、放っておくとしだいに酸化してしまいます。酸化とは物が酸素と結びつくことです。とくに酸化力の強い酸素を活性酸素といい、これを取り去ること(還元)、すなわち酸化を防ぐちからである抗酸化力は、生命を若々しく維持するちからとして注目を集めています。

酸化は、さまざまな病気や老化の原因とされ、がんや認知症、生活習慣病とも密接な因果関係があるといわれています。これらの疾患に対してビタミンやミネラルとともに、ファイトケミカルを上手に摂り入れることにより、予防に役立てるのではないかと期待されています。

“身近なファイトケミカル”
たとえば、赤ワインに含まれていることで話題になったポリフェノールも、ファイトケミカルの一つです。これも活性酸素を取り去る抗酸化力があります。

【免疫力UP 活性酸素を消す5つの栄養キーワード 】
①ポリフェノール(赤ワイン、トマト、プルーン、)
②カロチノイド(赤い食品に含まれる色素)
③硫黄化合物(にんにく、葱、ダイコン)
④テルペン類(ハーブ類、かんきつ類の香り、苦味)
⑤B-グルカン(キノコ類、酵母)

このほか、緑茶に含まれるカテキン、大豆に含まれるフラボノイド、ニンジンやカボチャなどに含まれるカロテン類など、現在発見されているファイトケミカルは約1500種類※。ほとんどの植物に含まれ種類も多く、バラエティーに富んでいます。

参考文献:
腸と免疫力の専門家、東京医科歯科大学 名誉教授 藤田紘一郎先生 『免疫力をアップする科学』、『脳はバカ、腸はかしこい』 、他著作物をお薦めします。

マグマ塩を作り続ける想い

マグマ塩は抗酸化力、HORAC値が1729microあり、生鮮食品なみに抗酸化力があります。(群馬産業技術センター調)人参1本で約160μmol TE/100g(マイクロモルティーイー)色は天然の赤、そして解毒のミネラル硫黄を含む硫黄化合物です。

そんなマグマ塩を使って、熟成肉やパン、振りかけるだけでも抗酸化力のお料理に。またアルカリ性の珍しい(従来の塩は中性)お塩です。脂肪が溶け肉などを柔らかく美味しくしあげます。またお塩ならではの天然の殺菌力を持ちつつ、石ケンと同じアルカリ性だからこそ、常在菌を殺さないで洗浄力を上げて皮脂や汚れを落とすため、美容に活かせる事ができます。

マグマ塩の専門工場はアレルギー疾患が故、免疫力が低くて万年体調不良に悩んだからこそ生れました。そして天然の力、マグマ塩を愛するからこそ作れるコダワリの入浴料や化粧品があります。テーマは愛、使った人を幸せにしたいと願いを込めて幸せの神様をパッケージに込めてお作りしています。

magmashio
マグマ塩 料理用 100g

肌育と肌活編集部
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